Trong những dịp cuối năm, hồng sâm là món quà quý bậc nhất mà người dân xứ sở kim chi dành tặng nhau. Hãy cùng chúng tôi khám phá về sự độc đáo và giá trị của hồng sâm trong dịp Tết này.
Sự Đa Dạng và Ý Nghĩa Của Quà Tặng
Trong khi người dân Việt Nam thường ưa chuộng sâm tươi ngâm rượu thì người Hàn Quốc có thói quen sử dụng các sản phẩm đã qua chế biến để tăng cường sức khỏe. Những ngày cuối năm, các cửa hàng nhân sâm, đặc biệt tại trung tâm thương mại gần khu phố mua sắm Myeong-dong (Seoul) trở nên tấp nập với khách hàng đến mua quà tặng cho nhau. Những món quà có ý nghĩa thiết thực như cao hồng sâm, sâm khô, sâm tẩm mật ong bổ dưỡng trở thành lựa chọn phổ biến.
Nhân Sâm – Biểu Tượng Của Sức Khỏe và May Mắn
Trong truyền thống Hàn Quốc, việc trao nhau nhân sâm trong dịp năm mới và lễ tạ ơn Chuseok không chỉ là hành động thể hiện tình cảm mà còn là biểu tượng của sức khỏe tốt lành. Người dân Hàn Quốc sẵn sàng chi số tiền lớn để sở hữu những sản phẩm nhân sâm có hình dáng độc đáo hoặc những sản phẩm cao hồng sâm, cao hắc sâm chất lượng cao, có thương hiệu uy tín.
Sự Khác Biệt Trong Cách Sử Dụng Sâm
Trái ngược với việc người Việt thường dùng sâm tươi để ngâm rượu với mục đích chữa bệnh, người Hàn Quốc có cách sử dụng khác biệt. Họ dùng hồng sâm không chỉ khi ốm đau mà là hàng ngày, theo quan niệm “phòng bệnh hơn chữa bệnh”. Sâm nước và cao hồng sâm thường được sử dụng trực tiếp, trong khi sâm thái lát thường xuất hiện trong các món ăn. Đối với những người cần bổ sung năng lượng, như sinh viên trước kì thi, họ thường uống nước hoặc ăn kẹo sâm để giữ tinh thần tỉnh táo.
Phân Biệt Các loại Sâm
Hồng sâm Hàn Quốc được chia thành các loại như Thiên sâm, Địa sâm và Lương sâm dựa trên hình dáng, trọng lượng và giá trị. Thiên sâm, loại quý nhất với hình dáng hoàn chỉnh và giá trị cao, chiếm một tỷ lệ nhỏ trong tổng sản phẩm nhưng lại được đánh giá vô cùng cao.
An Toàn Sức Khỏe
Đặc biệt, hồng sâm an toàn hơn đối với mọi người (trẻ em từ 3 tuổi trở lên) nhờ quá trình xử lý nhiệt. Sau khi thu hoạch và rửa sạch, nhân sâm tươi sẽ trải qua quá trình hấp và sấy khô để trở thành hồng sâm. dưới tác động của nhiệt độ, một số chủng saponin kết hợp với nhau tạo thành các chủng saponin mới. Đồng thời hàm lượng các saponin sẽ tăng lên do lượng nước trong nhân sâm giảm xuống do nhiệt. Đây cũng là lý do mà giúp chúng ta nhận biết sản phẩm nào có hàm lượng saponin cao hơn.
Đánh Giá Chất Lượng Hàng Đầu Thế Giới
Mặc dù nhiều nước đã thử nghiệm việc trồng và chế biến sâm, Hàn Quốc vẫn duy trì vị thế hàng đầu với sâm được đánh giá có chất lượng tốt nhất thế giới. Một phần là do khí hậu, môi trường và chất lượng đất ở Hàn Quốc khác biệt, và một phần là do sự kế thừa và phát triển của ngành công nghiệp sâm lâu dài. Chính vì vậy, người tiêu dùng không chỉ tin tưởng vào công bố của chính phủ mà còn dựa vào uy tín lâu năm của các thương hiệu để lựa chọn món quà ưng ý nhất trong dịp Tết.
